Originaire du Sud-Ouest, notamment de Toulouse et Castelnaudary, le cassoulet est un symbole de la cuisine de terroir française 🇫🇷
C’est un plat généreux, mijoté lentement, autrefois préparé pour nourrir et réchauffer les familles pendant les périodes froides. Un vrai plat “qui tient au corps”.
🛒 Ingrédients principaux
- Haricots blancs
- Confit de canard
- Saucisses (de Toulouse idéalement)
- Couenne ou morceaux de porc
- Ail
- Oignon
- Carottes
- Tomates
- Bouquet garni (facultatif)
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