Originaire de l’Aubrac, dans le Massif central, l’aligot est l’un des plats les plus réconfortants de la cuisine française.
Cette spécialité de montagne est une purée de pommes de terre mélangée à de la tomme fraîche jusqu’à obtenir une texture incroyablement filante, presque élastique.
Ce qu’il contient :
Pommes de terre
Tomme fraîche
Crème
Ail
Beurre.
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