Ingrédients :
– 4 à 5 tomates bien mûres
– 1 petit poivron vert (ou piment doux), finement haché
– 1 petite poignée de persil frais, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre
– Sel et poivre (selon goût)
– 1/2 c. à café de cumin (optionnel)
Préparation :
1. Lave les tomates et coupe-les en rondelles.
2. Dispose-les dans une assiette de service.
3. Dans un bol, mélange le poivron, le persil, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron (ou vinaigre), le sel, le poivre et le cumin.
4. Verse cette sauce sur les tomates.
5. Laisse reposer 5 à 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Sers frais, en entrée ou en accompagnement.
Conseil :
Parfait avec des grillades, du poisson ou du pain frais.
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