Préparation

 1. Cuire les pâtes

1. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.

2. Ajouter les pâtes papillon et cuire selon les instructions (en général 10–12 min).

3. Égoutter et réserver.

 2. Préparer la viande

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive.

2. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 2–3 minutes.

3. Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

4. Ajouter le concentré de tomate, le paprika et l’origan.

5. Mélanger et cuire 2 minutes.

 3. Faire la sauce crémeuse

1. Verser le bouillon et laisser mijoter 3 minutes.

2. Ajouter la crème liquide et laisser épaissir sur feu doux.

3. Ajouter le parmesan pour rendre la sauce plus riche et plus crémeuse.

4. Goûter et rectifier l’assaisonnement.

 4. Mélanger

1. Ajouter les pâtes cuites dans la sauce.

2. Mélanger délicatement pour bien les enrober.

3. Laisser mijoter 1 minute pour que tout s’imprègne.

 5. Servir

Parsemer de persil ou de parmesan.
Servir bien chaud