Retirez les pépins et l’excès de jus de la tomate. Coupez la chair en petits cubes. Ecrasez les avocats à la fourchette, avec le jus de citron vert.
Mélangez et hachez finement ail, oignon, coriandre, épices et piment. Salez et poivrez. Ajoutez l’huile d’olive.
Incorporez cette préparation aux avocats. Ajoutez les tomates. Mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement. Lissez la surface. Badigeonnez de quelques gouttes de jus de citron.
Les bienfaits de l'avocat pour la santé
Riche en graisses, l’avocat apporte environ 300 calories pour 100 g. Mais pas de panique : il s’agit de bonnes graisses, les acides gras insaturés, bénéfiques pour le cœur et le métabolisme. Il contient aussi de nombreuses vitamines (A, B, C, E), ainsi que du magnésium, du potassium et des fibres, ce qui en fait un aliment complet et nourrissant.
En outre, il est bon pour la ligne, comme le soulignait la diéticienne-nutritionniste Laurence Dovolder, dans un précédent article L'avocat fait-il grossir ? "L’avocat, riche en oméga-3, peut tout à fait avoir sa place dans une alimentation équilibrée, à condition d’en consommer avec modération."
