Informations pratiques
- ⏱ Temps de préparation : 20 minutes
- ⏱ Temps de cuisson : 55 minutes
- ⏱ Temps total : 1h15
- 🍽 Portions : 4 personnes
- 🌟 Difficulté : Très facile
- 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients pour Tartiflette
- 1 kg pommes de terre, pelées et coupées en rondelles
- 200 g oignon, émincé
- 200 g lardons fumés
- 1 reblochon bien fait
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 2 c. à soupe huile
- Sel et poivre au goût
💡 Astuce : pour une version veggie, remplacez les lardons par des champignons sautés ou du tofu fumé.
Préparation étape par étape
1. Préparer les pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
- Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez et réservez.
2. Préparer la garniture
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les lardons fumés et l’ail écrasé, puis faites revenir 5 minutes.
3. Montage de la tartiflette
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis la moitié des oignons et lardons.
- Répétez l’opération pour former une seconde couche.
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et disposez-le sur le dessus, côté croûte vers le haut.
- Assaisonnez avec sel et poivre.
4. Cuisson
- Enfournez le plat pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et légèrement doré.
- Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
💡 Astuce : servez avec une salade verte ou des cornichons pour équilibrer la richesse du fromage.
Conseils et variantes
- Version végétarienne : remplacer les lardons par des champignons ou des dés de tofu fumé.
- Version légère : utilisez moins de reblochon ou fromage à pâte molle allégé.
- Épices : ajoutez une pincée de muscade ou de poivre fumé pour plus de profondeur.
- Astuces de cuisson : pour un dessus croustillant, passez le plat 3-5 minutes sous le gril du four.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
- Calories : 450 kcal
- Lipides : 30 g
- Glucides : 32 g
- Protéines : 15 g
- Fibres : 3 g
⚠️ Les valeurs peuvent varier selon la taille du reblochon et la quantité de lardons utilisée.
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