Ingrédients nécessaires
- 1 tasse de farine tout usage
- ¾ tasse de semoule de maïs
- 3 c. à soupe de sucre granulé
- 4 c. à thé de levure chimique
- 1 ½ c. à thé de romarin frais, haché
- ¾ c. à thé de sel d’oignon
- 5 œufs moyens
- 1 boîte de soupe condensée Crème de céleri CAMPBELL’S®
- ⅓ tasse de lait 2 %
- 2 tasses de grains de maïs surgelés
- 1 ½ tasse de fromage cheddar râpé
- 2 c. à soupe de persil frais, haché (facultatif)
Préparation étape par étape
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C). Beurrez ou huilez légèrement une cocotte de 2 pintes (1,9 L).
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique, le romarin frais et le sel d’oignon.
3. Préparer la base humide
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec la soupe condensée Crème de céleri jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour humidifier la pâte (elle doit rester légèrement grumeleuse).
4. Ajouter les garnitures
Incorporez délicatement le maïs surgelé, le fromage cheddar râpé et le persil frais, si utilisé.
5. Cuisson
Versez la préparation dans la cocotte préparée. Enfournez pour 50 à 55 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
6. Laisser reposer
Laissez reposer la casserole 5 à 10 minutes avant de servir, pour une meilleure tenue à la découpe.
Astuces pour une casserole réussie
- 🌽 Utilisez du maïs surgelé directement, sans le décongeler
- 🧀 Râpez votre fromage vous-même pour une fonte parfaite
- 🥄 Ne mélangez pas trop la pâte pour garder une texture moelleuse
- 🌿 Le romarin peut être remplacé par du thym ou de la sauge
Variantes gourmandes à essayer
- 🥓 Version bacon : remplacez la Crème de céleri par une Crème de bacon CAMPBELL’S®
- 🧀 Autres fromages : suisse, Monterey Jack ou mozzarella
- 🌶 Version épicée : ajoutez des piments jalapeños ou du paprika fumé
- 🥕 Version légumes : incorporez des poivrons ou des oignons finement hachés
Conservation et préparation à l’avance
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
- Réchauffez au four à 160 °C pour conserver le moelleux
- Peut être congelée en portions individuelles
Conclusion
La casserole de pain de maïs est un accompagnement convivial, généreux et facile à préparer. Sa texture fondante, son goût sucré-salé et ses nombreuses variantes possibles en font un plat parfait pour les fêtes ou les repas familiaux.
À servir bien chaude, pour accompagner vos sauces et plats préférés.
Pour consulter les temps de cuisson complets, rends-toi sur la page suivante ou clique sur le bouton « Ouvrir » (>) — et n’oublie pas de PARTAGER cette recette avec tes amis sur Facebook !
