Burger végétarien aux lentilles – Recette facile et saine

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Ingrédients pour Burger végétarien aux lentilles

Pour les galettes :

  • 250 g lentilles vertes, cuites
  • 1 oignon, finement haché
  • 1 carotte, râpée
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 60 g comté, râpé
  • 1 œuf
  • 60 g chapelure
  • 1 c. à café cumin
  • 1 pincée sel et poivre
  • 1 c. à soupe concentré de tomates
  • 2 c. à soupe huile d’olive

Pour le montage :

  • 4 pains pour hamburger
  • 4 feuilles de salade
  • 2 c. à soupe ketchup
  • 2 c. à soupe mayonnaise

💡 Astuce : vous pouvez ajouter des tranches de tomate ou avocat pour plus de fraîcheur.

Préparation étape par étape

1. Préparer les légumes

  1. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
  2. Râpez la carotte.

2. Préparer les galettes

  1. Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, oignon, carotte, ail, comté, œuf, chapelure et concentré de tomates.
  2. Assaisonnez avec cumin, sel et poivre.
  3. Formez 4 galettes homogènes avec vos mains.

💡 Astuce : si la pâte est trop humide, ajoutez un peu de chapelure supplémentaire.

3. Cuisson des galettes

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Faites cuire les galettes 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien fermes.

4. Montage des burgers

  1. Coupez les pains pour hamburger en deux et toastez-les légèrement.
  2. Étalez ketchup et mayonnaise sur la base.
  3. Ajoutez une feuille de salade, puis la galette de lentilles.
  4. Refermez le burger avec la partie supérieure du pain.

💡 Astuce : servez chaud avec des frites maison, chips ou salade croquante.

Conseils et variantes

  1. Version vegan : remplacez l’œuf par 2 c. à soupe de farine de pois chiches et utilisez mayonnaise végétale.
  2. Plus gourmand : ajoutez des tranches de fromage fondant ou un peu de guacamole.
  3. Épices personnalisées : paprika, curry ou herbes de Provence selon vos goûts.
  4. Préparation à l’avance : les galettes peuvent être préparées la veille et conservées au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

  • Calories : 350 kcal
  • Lipides : 12 g
  • Glucides : 38 g
  • Protéines : 15 g
  • Fibres : 9 g

⚠️ Les valeurs peuvent varier selon le type de pain et la quantité de fromage utilisée.

Pour consulter les temps de cuisson complets, rends-toi sur la page suivante ou clique sur le bouton « Ouvrir » (>) — et n’oublie pas de PARTAGER cette recette avec tes amis sur Facebook !

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