Ingrédients
- 125 g de beurre non salé
- 250 g de chocolat noir, haché
- 175 g de sucre
- 2 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 125 g de farine
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 125 g de pépites de chocolat
Préparation étape par étape
- Faire fondre le chocolat : au bain-marie, faites fondre le beurre et le chocolat noir jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Ajouter le sucre et les œufs : incorporez le sucre, puis ajoutez les œufs un à un, en remuant continuellement.
- Parfumer : ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Incorporer les ingrédients secs : tamisez la farine, le cacao et le sel. Ajoutez-les au mélange de chocolat et œufs en remuant légèrement pour conserver la texture moelleuse.
- Ajouter les pépites : incorporez les pépites de chocolat au mélange.
- Cuisson : versez dans un moule carré (20x20 cm) tapissé de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180 °C et enfournez pendant 20 à 25 minutes. La surface doit être ferme mais l’intérieur restera moelleux.
- Finition : laissez refroidir complètement, découpez en carrés égaux et servez.
Astuces et variantes
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des noix ou des noisettes concassées.
- Servez avec une boule de glace vanille ou un coulis de caramel.
- Pour des brownies ultra-chocolatés, remplacez la moitié des pépites par du chocolat blanc.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder tout leur moelleux 2–3 jours.
Pour consulter les temps de cuisson complets, rends-toi sur la page suivante ou clique sur le bouton « Ouvrir » (>) — et n’oublie pas de PARTAGER cette recette avec tes amis sur Facebook !
