Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tomates (ou 8 petites tomates)
- 500 g de chair à saucisse
- 3 oignons finement émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- Thym (selon le goût)
- Persil haché
- Beurre (pour le plat)
- Sel
- Poivre
Préparation étape par étape
1. Préparer les tomates
- Lavez les tomates.
- Coupez le chapeau et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère.
- Salez légèrement l’intérieur et retournez-les sur du papier absorbant pour qu’elles rendent leur eau.
2. Préparer la farce
- Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, les oignons, l’ail, le persil et le thym.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.
3. Garnir les tomates
- Beurrez légèrement un plat allant au four.
- Garnissez chaque tomate avec la farce.
- Replacez les chapeaux sur les tomates.
- Déposez une petite noisette de beurre sur chaque tomate.
4. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez pendant 1 heure à 1h10.
- Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson pour des tomates bien moelleuses.
Conseils et variantes
- 🥬 Version végétarienne : remplacez la chair à saucisse par un mélange riz–légumes ou lentilles
- 🍚 Ajoutez un peu de riz cuit dans la farce pour un plat plus complet
- 🧀 Saupoudrez de fromage râpé en fin de cuisson pour plus de gourmandise
- 🥗 Servez avec une salade verte ou du riz
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
- Calories : 420 kcal
- Protéines : 22 g
- Lipides : 30 g
- Glucides : 15 g
Conclusion
Les tomates farcies faciles sont une recette intemporelle, parfaite pour les repas simples et savoureux. Faciles à préparer, économiques et réconfortantes, elles restent un classique indémodable de la cuisine maison.
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