Ingrédients nécessaires
- 1 boîte (284 mL) de soupe condensée Campbell’s aux tomates épicées
- 2 saucisses chorizo (chair retirée des boyaux)
- 1 oignon moyen, en dés (~125 mL)
- 1 poivron vert, en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 boîte (540 mL) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 boîte (796 mL) de tomates en dés
- 4 œufs
- Persil frais ou menthe pour garnir (facultatif)
- Zeste de citron pour garnir (facultatif)
- Flocons de piment pour plus de piquant (facultatif)
Préparation étape par étape
- Préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Retirer la chair des chorizos des boyaux et l’ajouter à la poêle. Séparer en petits morceaux et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 minutes.
- Ajouter les oignons et le poivron vert et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore 1 minute.
- Incorporer les pois chiches rincés et les tomates en dés. Ajouter la soupe condensée aux tomates épicées et bien mélanger. Laisser mijoter à feu moyen pendant 3 minutes.
- Faire quatre puits avec le dos d’une cuillère et casser délicatement un œuf dans chaque puits. Couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu’à ce que les œufs soient pochés, environ 3 minutes.
- Répartir la préparation dans des bols en veillant à ce que chaque bol contienne un œuf. Servir avec du pain croûté pour profiter pleinement de ce plat réconfortant.
Conseils pour une shakshuka parfaite
- Égayez votre shakshuka en ajoutant du persil ou de la menthe fraîche et un peu de zeste de citron.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez des flocons de piment écrasés.
- Utilisez des œufs frais pour un jaune parfaitement coulant.
- Servez immédiatement pour préserver la texture et la chaleur du plat.
Variantes gourmandes
- Shakshuka aux légumes supplémentaires : ajoutez des courgettes, aubergines ou épinards pour plus de fibres.
- Version végétarienne : remplacer le chorizo par du tofu fumé ou des champignons sautés.
- Shakshuka crémeuse : ajouter une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature pour une texture plus onctueuse.
Avec quoi accompagner la shakshuka ?
- Pain croûté ou pita pour tremper dans la sauce
- Salade fraîche (roquette ou jeunes pousses)
- Jus de citron ou une boisson légèrement pétillante pour équilibrer les épices
FAQ : questions fréquentes
Peut-on préparer la shakshuka à l’avance ?
Oui, préparez la sauce et les légumes à l’avance et ajoutez les œufs au moment de servir.
Peut-on utiliser un autre type de saucisse ?
Oui, des merguez ou saucisses italiennes remplacent le chorizo pour varier les saveurs.
Comment rendre la shakshuka plus épicée ?
Ajouter plus de piment ou des flocons de chili selon votre tolérance.
Conclusion
La shakshuka épicée et copieuse est un plat maison rapide, sain et délicieux, parfait pour un déjeuner ou dîner plein de saveurs. Avec ses œufs pochés, pois chiches et tomates épicées, elle constitue un repas complet et réconfortant pour toute la famille. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la richesse des saveurs méditerranéennes.
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