Ingrédients nécessaires
- 1,135 kg (2 1/2 lb) de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (~7 tasses)
- 900 mL de bouillon de poulet prêt à l’emploi
- 284 mL de soupe condensée au cheddar
- 125 mL de fromage à la crème, ramolli
- 125 mL de panko nature
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour bagel tout garni
- Sel et poivre, au goût
Préparation étape par étape
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Porter à ébullition les pommes de terre et le bouillon dans une casserole de 4 litres. Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter, en réservant 1/4 tasse de bouillon.
- Écraser les pommes de terre avec la soupe condensée, le fromage à la crème et le bouillon réservé. Saler et poivrer selon votre goût.
- Déposer la purée dans un plat de cuisson légèrement graissé (2,5 à 3 litres).
- Dans un petit bol, mélanger le panko, le beurre fondu et l’assaisonnement pour bagel tout garni. Parsemer ce mélange sur la purée.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit doré et la purée bien chaude.
Conseils pour une purée parfaite
- Pour plus de croquant et de saveur, vous pouvez doubler les quantités de panko, beurre et assaisonnement.
- Utilisez des pommes de terre Yukon Gold pour une texture crémeuse et fondante.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de cheddar râpé sur le dessus avant la cuisson.
- Servez immédiatement pour profiter de la croûte dorée et de la purée bien chaude.
Variantes gourmandes
- Version végétarienne : remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
- Version épicée : ajoutez une pincée de piment ou de paprika fumé pour un goût plus relevé.
- Version herbes fraîches : incorporez du persil, ciboulette ou thym pour un goût plus aromatique.
Ces variantes permettent de personnaliser la recette selon vos goûts et occasions.
Avec quoi accompagner cette purée ?
- Viandes rôties, poulet grillé ou dinde
- Poisson ou fruits de mer pour un repas léger
- Légumes vapeur pour un accompagnement équilibré
- Salade verte croquante pour un contraste de textures
FAQ : questions fréquentes
Peut-on préparer la purée à l’avance ?
Oui, préparez la purée et le topping à l’avance, puis cuisez au moment de servir.
Peut-on congeler la purée ?
Oui, mais il est recommandé de la réchauffer au four pour retrouver la croûte dorée.
Peut-on remplacer le panko par de la chapelure classique ?
Oui, mais le panko donne un croquant plus léger et aéré.
Conclusion
La Purée de pommes de terre à l’assaisonnement pour bagel tout garni est l’accompagnement idéal pour transformer un plat simple en un repas mémorable. Crémeuse, dorée et pleine de saveurs, elle ravira petits et grands. Essayez cette recette et apportez une touche gourmande et originale à vos repas.
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