Ingrédients nécessaires
- 1 boîte (284 mL) de soupe condensée Campbell’s au cari jaune thaïlandais
- 1 ½ cuillère à soupe (25 mL) d’huile végétale
- 454 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 1 oignon moyen, finement tranché (~125 mL)
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 2 tasses (500 mL) de bouquets de brocoli
- 200 g de nouilles de riz
- Sel et poivre, au goût
- Lime fraîche pour garnir
- Coriandre hachée pour garnir
- Piments thaïlandais (optionnel pour plus de piquant)
Préparation étape par étape
- Saler et poivrer les crevettes selon votre goût.
- Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver dans un bol.
- Ajouter la ½ cuillère à soupe d’huile restante dans la poêle chaude. Ajouter l’oignon et faire sauter 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter les poivrons rouges et le brocoli et faire sauter encore 1 minute.
- Incorporer la soupe condensée au cari jaune thaïlandais. Ajouter les crevettes et leur jus dans la poêle et bien mélanger.
- Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter 4 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servir sur des nouilles de riz cuites, garnir de lime fraîchement pressée et de coriandre hachée. Ajouter des piments thaïlandais pour les amateurs de plats épicés.
Conseils pour un plat parfait
- Pour un goût plus relevé, ajouter des piments frais ou des flocons de chili.
- Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu :
- Poulet : cuire un peu plus longtemps que les crevettes
- Tofu : faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant
- Servez immédiatement pour préserver la texture des crevettes et la fraîcheur des légumes.
- Pour encore plus de saveurs thaïlandaises, ajoutez quelques feuilles de basilic thaï ou de la coriandre fraîche.
Variantes gourmandes
- Crevettes au curry vert thaï : remplacez le curry jaune par du curry vert pour un goût plus intense.
- Version crémeuse : ajoutez un peu de lait de coco pour plus d’onctuosité.
- Version légumes multiples : carottes, haricots verts ou pois mange-tout pour plus de croquant et de couleurs.
Ces variantes permettent de personnaliser la recette selon vos préférences et les ingrédients disponibles.
Avec quoi accompagner ce plat ?
- Riz thaï ou nouilles de riz pour absorber la sauce
- Salade fraîche ou crudités pour un repas léger et équilibré
- Lime fraîche et herbes aromatiques pour relever le goût
- Boisson légèrement sucrée ou eau pétillante pour équilibrer les épices
FAQ : questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, préparez la sauce et les légumes à l’avance et ajoutez les crevettes au moment de servir pour préserver leur texture.
Peut-on utiliser des crevettes congelées ?
Oui, décongelez-les avant cuisson pour un résultat optimal.
Peut-on rendre le plat moins épicé ?
Oui, réduisez ou supprimez les piments thaïlandais et le plat restera savoureux.
Conclusion
Les Crevettes au cari jaune thaïlandais sont un plat rapide, exotique et savoureux, parfait pour un déjeuner ou dîner maison. Faciles à préparer, elles combinent légumes croquants, crevettes tendres et sauce au curry parfumée pour un repas équilibré et gourmand. Essayez cette recette et découvrez la magie des saveurs thaïlandaises à la maison !
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